پیتزا پپرونی یکی از محبوبترین انواع پیتزا در جهان است که بهخصوص در آمریکا بسیار شناخته شده است. این پیتزا با سس گوجهفرنگی،…
خمیرمایه + شکر + آب ولرم → ۱۰ دقیقه استراحت
آب باید ولرم باشه (نه داغ، نه سرد؛ حدود ۳۵–۴۰ درجه)
شکر کمک میکنه خمیرمایه فعال بشه
مواد رو هم بزن و بذار ۱۰ دقیقه بمونه
وقتی روش کف و حباب زد یعنی خمیرمایه سالم و فعاله
افزودن آرد، نمک و روغن → ورز دادن → ۱ ساعت استراحت
آرد رو کمکم اضافه کن تا خمیر نچسب و نرم بشه
نمک رو مستقیم روی خمیرمایه نریز (کنار آرد بریز)
روغن باعث لطافت خمیر میشه
حدود ۱۰ دقیقه ورز بده تا خمیر یکدست و کشدار بشه
خمیر رو چرب کن، روش رو بپوشون و بذار ۱ ساعت تو جای گرم
حجم خمیر باید دو برابر بشه
خمیر رو باز کن (با دست یا وردنه)
سس (رب + کمی روغن زیتون + آویشن/پونه + نمک) رو آماده کن
سس رو نازک و یکنواخت روی خمیر پخش کن
لبههای خمیر رو خیلی سس نزن که نسوزه
اول پنیر پیتزا (موزارلا یا مخلوط)
بعد پپرونی یا مواد دلخواه
زیادهروی نکن تا خمیر خیس نشه
فر ۱۸۰–۲۰۰ درجه | ۱۵–۲۰ دقیقه
فر رو از قبل گرم کن
طبقه وسط فر بهترین انتخابه
وقتی پنیر آب شد و لبهها طلایی شد، پیتزا آمادست.نوش جان
| کالری | 95.00 kcal |
| پروتئین | 12.00 گرم |
| چربی | 15.00 گرم |
| فیبر | 2.00 گرم |
| قند | 3.00 گرم |
| سدیم | 600.00 میلیگرم |
| کلسترول | 0.00 میلیگرم |
