درباره این غذا
دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با برگ مو، برنج و گوشت تهیه می‌شود و طعمی لذیذ و دلپذیر دارد.
دستور پخت رژیمی
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با برگ مو، برنج و گوشت تهیه می‌شود و طعمی لذیذ و دلپذیر دارد.
مواد لازم
-
15.00 عددبرگ مو
-
100.00 گرمگوشت چرخ‌کرده
-
30.00 گرملپه
-
3.00 قاشق غذاخوریبرنج
-
5.00 قاشق غذاخوریسبزی دلمه
-
1.00 قاشق چایخورینمک
-
1.00 قاشق چایخوریفلفل سیاه
-
1.00 قاشق چایخوریزردچوبه
-
2.00 قاشق غذاخوریروغن آفتابگردان
-
1.00 قاشق غذاخوریشیره انگور
-
1.00 عددلیمو ترش
-
1.00 عددپیاز
مراحل دستور پخت
1
برگ مو‌ها را به مدت ۵ دقیقه در آب بپزید تا تغییر رنگ دهند و نرم شوند.
2
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سپس گوشت و ادویه‌ها را به پیاز اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.
3
برنج و لپه‌ای را که از شب قبل خیس کرده‌اید جداگانه بپزید. توجه داشته باشید که برنج را کمی زنده بردارید.
4
سبزی دلمه خردشده را همراه برنج و لپه آبکش‌شده به مخلوط اضافه کنید و مواد را با هم تفت دهید.
5
برگ مو را پهن کنید و یک قاشق از مواد دلمه را وسط برگ مو‌ها ریخته و به شکل لوله‌ای بپیچید.
6
کف قابلمه را با برگ مو بپوشانید و دلمه‌ها را داخل آن بچینید و روی آنها روغن و آب بریزید. سپس روی دلمه‌ها بشقاب سنگین قرار دهید و در ظرف را بگذارید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
7
لیمو ترش و شیره انگور را مخلوط کنید و بر روی دلمه بریزید تا طعم ملس به خود بگیرد و به مدت 30 دقیقه دیگر بپزید. زمانی که دلمه پخته شد، غذای شما آماده است. نوش جان!
8
نکته: شما می‌توانید بر اساس سلیقه‌ی خود مقدار ترشی و شیرینی دلمه را تغییر دهید
برگ مو‌ها را به مدت ۵ دقیقه در آب بپزید تا تغییر رنگ دهند و نرم شوند.
2
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سپس گوشت و ادویه‌ها را به پیاز اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.
3
برنج و لپه‌ای را که از شب قبل خیس کرده‌اید جداگانه بپزید. توجه داشته باشید که برنج را کمی زنده بردارید.
4
سبزی دلمه خردشده را همراه برنج و لپه آبکش‌شده به مخلوط اضافه کنید و مواد را با هم تفت دهید.
5
برگ مو را پهن کنید و یک قاشق از مواد دلمه را وسط برگ مو‌ها ریخته و به شکل لوله‌ای بپیچید.
6
کف قابلمه را با برگ مو بپوشانید و دلمه‌ها را داخل آن بچینید و روی آنها روغن و آب بریزید. سپس روی دلمه‌ها بشقاب سنگین قرار دهید و در ظرف را بگذارید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
7
لیمو ترش و شیره انگور را مخلوط کنید و بر روی دلمه بریزید تا طعم ملس به خود بگیرد و به مدت 30 دقیقه دیگر بپزید. زمانی که دلمه پخته شد، غذای شما آماده است. نوش جان!
8
نکته: شما می‌توانید بر اساس سلیقه‌ی خود مقدار ترشی و شیرینی دلمه را تغییر دهید