درباره این غذا
کباب شامی یک غذای سنتی ایرانی است که با گوشت چرخکرده، لپه پخته، پیاز و ادویهها تهیه میشود. مواد با هم ترکیب شده، به شکل گرد فرم داده میشوند و در روغن سرخ میگردند
دستور پخت رژیمی
کباب شامی
کباب شامی یک غذای سنتی ایرانی است که با گوشت چرخکرده، لپه پخته، پیاز و ادویهها تهیه میشود. مواد با هم ترکیب شده، به شکل گرد فرم داده میشوند و در روغن سرخ میگردند
مواد لازم
-
1.00 لیوانلپه خام
-
250.00 گرمگوشت چرخکرده گوسفندی
-
1.00 عددپیاز خام
-
3.00 قاشق غذاخوریروغن آفتابگردان
-
1.00 قاشق چایخورینمک
-
1.00 قاشق چایخوریفلفل سیاه
-
1.00 قاشق چایخوریزردچوبه
-
2.00 عددتخممرغ
مراحل دستور پخت
-
مرحله 1
سیب زمینی رابه همراه یک لیوان آب داخل یک قابلمه قرار دهیدواجازه دهید باحرارت ملایم آبپز شود.
-
مرحله 2
لپه راکه ازقبل خیس کرده اید بامقداری آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزند.
-
مرحله 3
پس از اینکه سیب زمینی پخت،پوست آن راجدا کنید وبارنده ریز،رنده کنید.لپه رانیز پس ازپخت آبکشی کنید،پس ازاینکه ازحرارت افتاد بامخلوط کن یاگوشت کوب له کنید.سپس هردورابه گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
-
مرحله 4
دراین مرحله پیاز رارنده ریزکنید آب آن رابگیرید وبه همراه تخم مرغ،زرد چوبه،نمک وفلفل سیاه به مواد اضافه کرده وآن راخوب ترکیب کنید تا به طوریکدست ومنسجم شوند.
-
مرحله 5
دریک تابه مناسب مقداری روغن بریزید وروی حرارت قرار دهید.سپس مقداری از شامی رابرداریدومانند کتلت به آن شکل دهیدودرتابه سرخ کنید.
-
مرحله 6
پس ازسرخ شدن یک سمت شامی ها آنها رابرگردانید تاسمت دیگر هم سرخ شود.نوش جان!