درباره این غذا
خورشت قیمه یزدی یکی از غذاهای سنتی استان یزد است که با گوشت، لپه، رب گوجهفرنگی و لیموعمانی تهیه میشود. این خورشت با طعم ملایم و عطر دلپذیر خود، منبع خوبی از پروتئین، فیبر و مواد مغذی است .
دستور پخت رژیمی
خورشت قیمه یزدی
خورشت قیمه یزدی یکی از غذاهای سنتی استان یزد است که با گوشت، لپه، رب گوجهفرنگی و لیموعمانی تهیه میشود. این خورشت با طعم ملایم و عطر دلپذیر خود، منبع خوبی از پروتئین،…
مواد لازم
-
100.00 گرمگوشت گوسفند یا گوشت گوساله
-
2.00 قاشق غذاخوریلپه
-
50.00 گرمپیاز
-
1.00 قاشق غذاخوریرب گوجهفرنگی
-
1.00 عددلیموعمانی
-
1.00 قاشق چایخوریروغن مایع
-
1.20 قاشق چایخوریزردچوبه
-
3.00 گرمدارچین
-
7.00 گرمفلفل سیاه
-
7.00 گرمنمک
-
1.00 قاشق غذاخوریزعفران دم کرده
-
2.00 لیوانآب
مراحل دستور پخت
1. پیاز را خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
2. گوشت را همراه با زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
3. رب گوجهفرنگی را افزوده و ۱ دقیقه تفت دهید.
4. لپه را که از قبل شستهاید اضافه کنید و کمی با مواد تفت دهید.
5. آب را اضافه کرده و اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم حدود ۹۰ دقیقه بپزد.
6. لیموعمانی سوراخشده، دارچین و زعفران را ۳۰ دقیقه پایانی به خورشت اضافه کنید تا جا بیفتد.
7. در پایان نمک را افزوده و خورشت را همراه با برنج سرو کنید
2. گوشت را همراه با زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
3. رب گوجهفرنگی را افزوده و ۱ دقیقه تفت دهید.
4. لپه را که از قبل شستهاید اضافه کنید و کمی با مواد تفت دهید.
5. آب را اضافه کرده و اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم حدود ۹۰ دقیقه بپزد.
6. لیموعمانی سوراخشده، دارچین و زعفران را ۳۰ دقیقه پایانی به خورشت اضافه کنید تا جا بیفتد.
7. در پایان نمک را افزوده و خورشت را همراه با برنج سرو کنید